一昨日は、冬恒例の基本の味噌作りがございました。

今年は、中嶋先生が、担当して下さり、

わたくしは、アシスタントでございました。

中嶋先生は、発酵のお勉強をしっかりされているので、

レッスンも、いつもより詳しく、発酵について掘り下げてくれました。

私が担当すると軽いワークショップで終わるところが、

しっかりとお勉強も入っているという立派なレッスンに進化したところが、

エイミーブラウンズにとってみたら、今年は大収穫です。

メモメモ・・・。

発酵男子もご参加・・。

 

なかなか重労働でございますが、みんなでやるからこそできるお味噌作業。

汗だくでございました。

やり遂げた感が・・。

かわいいおみそさんをなでなだしてあげてました。

たっぷり３ｋｇできあがり～。

終了後の味噌球がおいしいですね・・・。

味噌球の作り方も、おしえていただきました。

充実の基本の味噌づくり。

リクエスト開催ですので、ご興味のある方はお知らせくださいね。

中嶋先生の発酵レッスンは、どんどん続きますので、お楽しみに♡。

 

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