この日は「銀座小はれ日より」をエイミー御一行様貸切で四川料理のお料理教室を開催。
食いしん坊たちが集まって、ひと騒ぎしました。

シェフのデモンストレーションをまじかで、ばっちりみっちり見て、おしえていただきました。

まずは、貴妃鶏。
大きなショウガとネギが鶏肉に負けないくらい入っていて、さすが薬膳だな～と思いました。

そして、卵料理。
嬉しくてはしゃぐ。

たまごとピータンとトマトをおいしくいただけます。

うん、これならば、おうちでもできそう。

がぶりつきで見る二人の食いしん坊たち。

そして麻婆豆腐。

そうか！そうやってつくるのか！と目から鱗が落ちる炒め方でしたよ。
（早速我が家も作ってみましたら、おいしくできました。）
以上３品を教えていただき、プロの技をたっぷり見させていただきました。

シェフの高橋さん。
独特の語り・・。

レッスンの後は、シェフのお料理を堪能しました。

四川料理・・といっても、全然赤い色がなくて、さっぱり系の食事。

レモンたっぷりのおつけもの。

おにく。

ホタテのクリーム系のお料理がとってもおいしかった・・。
こういう四川料理もあるんですねえ・。

締めにボリュームのある麺をいただいて、デザート。

辛さが少なくマイルドな四川料理。
そして、薬膳というだけあって、帰りには体があたたまってきました。

厨房の中をみせていただき、
プロの技をおしえていただける「銀座小はれ日より」の
薬膳・四川料理は、おいしくてお勉強になりました。
また、しばらくしたら、シェフに頼んでみましょう～。
高橋シェフありがとうございました。
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