キノコケチャップ

ハーブレッスン

秋のケチャップは「きのこ」できまり

調味料が好きなので、数年前からケチャップを作っています。 日本ではトマトケチャップが主流ですが、世界にはいろんなケチャップがあるようですよ。 それで、見つけたのがキノコケチャップ。 キノコのうまみは「グアニル酸」が、干しシイタケなどに...
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実はスパイスレッスンが好き*ケチャップレッスンを開催しました

先週のことですが、ケチャップレッスンを開催しました。 実はスパイスレッスンは地味ーに人気。 たゆみなく、じわじわとレッスンをしています。 これからの時期、たくさんトマトがでまわるので、トマトケチャップはいいでしょうねえ~。 ...
ソープレッスン

スタッフブロブ*風は強いですが暖かい日*

こんにちは、香りのスクールエイミー スタッフOです。 今日は窓辺はポカポカ、でも風が強いですね。 本日のスクールの様子 鉢植えの植物(ちょっと浅植え)が元気に育っていますが 広がりすぎたので、ひもできゅっとまとめてみました。 ...
ハーブのレッスン

キノコケチャップとトマトケチャップ

ケチャップは、重たい液体の調味料のことで、日本ではトマトケチャップをさすことが多いです。 でも、世界的には、いろいろあって、バナナケチャップやベリーケチャップもあるそうです。 で、今回は、トマトケチャップとキノコケチャップをつくりました...
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スパイスが好き💛ケチャップを作りました

ケチャップを作る会がありまして、 みなさんで、トマトケチャップとキノコケチャップをつくりました。 作業が満載で、大忙しの時間でした。 ケチャップの定義は、野菜などを煮詰めて裏ごししたものと本に書いてありましたの。 調べてみると、...
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