先週のことですが、ケチャップレッスンを開催しました。
実はスパイスレッスンは地味ーに人気。
たゆみなく、じわじわとレッスンをしています。

これからの時期、たくさんトマトがでまわるので、トマトケチャップはいいでしょうねえ～。

スパイスを入れて、煮込みます。
わりと手軽に作れますよ～。

みんなで、きったりはかったりと、作業は割と多め。
始めましての方もいらっしゃいましたが、わきあいあい。

茶色いのは、キノコケチャップ。
地味だけどとってもおいしくて、むしろわたしはこちらのほうが好きかも。
そして、秋冬はきのこでケチャップを作るのもいいですね～。
調味料がおいしければ、それだけで、料理はある程度うまくいきます。
そんなことが実感できる調味料づくり。