エイミーの定番レッスンになっている調味料系のレッスンです。
今回は、ケチャップレッスン。
トマトときのこの2種類を作ります。

まずは、定番のトマト。
スパイスを入れて、トマトを煮込み調味料で味を調えて作ります。

そして、きのこケチャップ。

きのこらしく茶色いケチャップです。
今回は、しいたけ、エリンギ、マッシュルームをいれて、乾燥キノコはポルチーニをたっぷり。
つまみうまみが詰まっているということです。
こちらも、スパイスとともに火を入れて軽く煮込みます。
ケチャップレッスンは、作業が多いので、みなさまぞれぞれに担当部署で頑張っています。

そして、味を調えて、できあがり。
キノコケチャップを、ご近所のパントリーコヨーテさんのチーズバーガーとともに、いただきました。

コヨーテさんのハンバーガー自体も美味しいので、おいしくて困りながらいただきました。

今回も、沢山お持ち帰りとなりました。
私もすこしいただいて、キノコケチャップはパンにつけていただきました。
キノコケチャップは、色は可愛くありませんが、とてもおいしくできます。
イギリスの料理本から、食べやすくアレンジしたレシピにしています。
みなさま一度、作ってみてください。