１月９日に敬愛大学にて、紅茶のレッスンがありました。
この日は、「紅茶とはちみつ」というレッスンで、
特徴のある６種類のはちみつを召し上がっていただきました。
「レザーウッド」「キルギスのリンデン」「台湾の龍眼」
「レッドペッパー」「空港はちみつ」
それに、標準の味として精製はちみつを添えましたよ。
＊「レザーウッド」は２０１５年のハニーオブザヤー。
独特の華やかな香りは一度食べると忘れられません。
＊「台湾の龍眼＝ナナハニー」は２０１７年のハニーオブザイヤー。
とろとろでこくがあります。
＊「空港はちみつ」も２０１７年ハニーオブザイヤー（百科蜜の部）。
たべやすくちょうどよい甘さです。
はちみつは、はちみつテイスティング講師のわたくしが、
自信をもっておすすめできるものばかり揃えましたよ。
紅茶も、はちみつを使ったアレンジティーにいたしまして、
ちょっと変わったものも・・。
この日は、はちみつに合わせて２種類のチーズと、
ガレットデノアを・・。
１月のお菓子にはちょうどよいですよね・・。
次回は３月６日（火）９：３０～で、「スイーツと紅茶」
紅茶とスイーツ数種類をマリアージュさせていきます。
どの紅茶がどのスイーツに合うか、検証してゆきます。
敬愛大学のレッスンは、前期、後期とシリーズでの申し込みになります。
来年度は、季節ごとのワンデーレッスンを予定しています～。
