おからみそレッスン開催しました

おからみそ、手軽で簡単です。

少し前のことになりますが、おからみそのレッスンを開催しました。


大豆から作るみそは、10年前から作っておりますが、お味噌ってお豆を煮るのが一苦労。
そのお豆をの代わりに、おからを使うところがすごい!!!と感じまして、
埼玉県の三上先生にレッスンをお願いしました。
座学もみっちり、なかなかおもしろくて、勉強になります。

そして、おからみそ作り中。

この日、お二人お休みの方がいらして、
わたくし、お二人分を代理で仕込ませていただきましたの。
おふたりさま♡、わたくしの愛情たっぷり仕込まれていますよ♡。

みなさま、楽しそう。
実際、楽しかったし・・。

おからはお豆腐を作るときに、ほとんどが廃棄処分になってしまうそうです。
そのおからを利用するおからみそは、時代の流れで人気があるのかもしれませんね。

三上先生、遠くからありがとうございました。

乾燥おからで作る味噌講座もあるそうですので、リクエストがあれば開催しますね。
手軽に作れますので、この日に学ばれた方は、ぜひまた作ってみてください。