昨日は、ウスターソースを作るレッスンで、
密にならないように、ものすごく少人数・・・。
コロナになると、レッスンのリスケで忙しいです。

さて、ウスターソースづくりです。
ウスターソースは、自分で作ってみると、
3ステップに分かれていることがわかります。

まず、野菜を入れて、作っていきます。
そして、スパイスを入れて煮込みます。

要所要所でお味見しますが、これが、ソースになるのかしら？？
と、首をかしげながら、作ります・・。
そして、最後のステップで、もうひとつの調味料をいれて、味見すると、
「あ、ソースだ～！！」と、なる面白い瞬間があります。

このままでもおいしいのですが、しばらく寝かせて味をまろやかにします。
アレンジもたくさんできるねと、みんなでアイディアを出し合い、
ソースの妄想が膨らんでゆきました。

おいしいレッスンっていいですね～。
とっても楽しく手ごたえのあるレッスンで、わたしも幸せな時間でした。
ひとつひとつのレッスンを大切にしてゆきたいな～。みなさま、ありがとう～。