今年の２月から、毎月２回程度、ウスターソースレッスンを開催しています。
スパイスやお野菜など２５種類いれて、ことこと煮込んでゆきます。
リモートレッスンだから、
講師の私は、画像や言葉で、説明をしながらレッスンすればいいのでしょうけど・・・。
画面のこちらと向こう側がつながって、
臨場感があったほうがリアルなレッスンになるので、
毎回わたしも一緒にウスターソースを煮込んでおります。
一緒に煮込むと状態がよくわかりますからね・・。
本日も３名の方と一緒に煮込みましたの。（お写真撮り忘れ・・。）
（今日は、玉ねぎを買い忘れて、スーパーまで直前に走って入手して、ぎりぎりセーフ。いつもこんな感じだわ・・。）

レッスンをやり続けた結果として、現在まで７リットル以上のウスターソースができました。

煮込んでから、半年程度の熟成が必要なので、正直、冷蔵庫内がウスターソースだらけです。
おいしいし、いろんな味が出来上がるから楽しみではあるけど。
こりゃ頑張って食べなきゃね。
次回のウスターソースレッスンは、はちみつマイスター協会主催のレッスンです。
１０月２１日（木）２０時から（９０分程度）
Peatixからのお申し込みとなります。