おとといは、ティーインストラクターの卒業式。
昨日はニューオータニでの紅茶教室。
紅茶三昧の生活をしております。

さてさて、ニューオータニの紅茶教室は、紅茶だけではなく、
スイーツもすばらしいんでございますよ！！
昨日お隣に座られた方は、スイーツの質の高さに圧倒されたとお話しされていました。
デザートのフルコースという、初めての経験・・。

まずは一皿目。

うーむ。
右からフォアグラのマカロン、サフランのお菓子、八丈島のレモンを使ったお菓子、
ボンボンショコラ（もちろんシェフお手製）、チーズのサブレ。

この段階で紅茶が３種類。
今回はほぼトワイニングの紅茶で網羅されてました。

次のお皿にいきます。

あまおうのスープ。
しろいメレンゲのふたを壊しながらいただきます。
ふたを破ると甘酸っぱい香りが・・・。

３皿目。

トワイニングのアールグレーのジュレ。
一番下にマスカルポーネが隠れいていて、シャーベットはマンゴーとパションフルーツ。
種もパッションフルーツ
フランボワーズの赤い飾り・・。（名前がわかりません）

次のお皿。

バナナのアイスクリーム。
しょうがの味がきいたチョコレートのケーキ。
このあたりは、もうおなかがいっぱい。

バナナのアイスクリームに、プレーンのアッサム系、
イングリッシュブレックファストがとてもあいました。

ハーブティーの飲み方も目から鱗が落ち、感激がやまない紅茶のレッスン・・。

食器もすべてエインズレー。
すてきすぎてめまいが・・・・。
このレッスンを自分のレッスンにも活かそうと思います・・・。

ハーブティーも入れて、合計１０種類のお茶三昧、デザート三昧の一日でした。
すごーい！！
幸せ・・。

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