スパイス

先日もウスターソースレッスン。 たくさんのスパイスをいれて煮込みます。 煮込んでいる途中もいい香りでおなかがすいてきます。 途中、何度か味見をしながら進めてゆきますが、 どんどん味が変わってゆくソースはドラマチック。 わたくし...

皆様、こんにちは とても暖かい日でしたね！春がだんだんと近づいてきました♪ 本日は、午前中に手作り石けん初めてさんコースの２回目、 午後に基礎デザインコース５回目のやましたクラスが開催されました‼ 午前中の...

ウスターソースレッスンを開催しました。 スパイスやハーブはたくさん使います。 野菜もたっぷりいれて、煮込んで作ります。 ことことと煮込んでいる間も、ずっといい香りがしていて、 幸せなレッスンです。 基本の鉄板レシピをお...

昨日は、ウスターソースを作るレッスンで、 密にならないように、ものすごく少人数・・・。 コロナになると、レッスンのリスケで忙しいです。 さて、ウスターソースづくりです。 ウスターソースは、自分で作ってみると、 3ステップに分か...

ウスターソースは、イギリスのウースター州発祥のソースです。 けして、中濃ソースより薄いからウスターソースというわけではありません。 ウスターソースは、スパイスをたっぷりといれて、 しっかり煮込んで、数か月熟成させると、それはそれはおい...

夏ですね～。 夏バテに、スパイスたっぷり、はちみつたっぷりで、コーラを作るレッスンをしてましたら、 先週は、コーラレッスン三昧になりました～。 スパイス、レモン、はちみつなどいれて、できあがるコーラシロップは、 胃腸薬として...

先日は、リモートでハニーコーラのレッスンを開催しました。 消化を助けるスパイスをたくさん入れて、煮込みます。 おいしそうでしょう？？？ はちみつは入れるタイミングをきをつけて、はちみつの成分をきちんといかします。 はちみつも、い...

はやってきました。クラフトコーラ・・。 この夏、はちみつ入りで、つくってみましょうか・・。 スパイスを入れて、フルーツを入れてさわやかに仕上げます。 コーラってこんなに体にいいものでできているんだ！！とびっくりしますよ。 ...