ティーインストラクター

少し前のこと、 パレスホテルのアフタヌーンティーにでかけました。 パレスホテルは、平日しか予約がとれず、 週末は待ち時間がありそうなので行きそびれてました。 今回、初、予約可と在りましたのでいったのです。 今回は、...

先週のマリアージュフレール ティーインストラクターのお仲間さんと、 たびたび出没しているマリアージュフレールのティークラブ。 この日は、とっても上等な茶葉と合わせて、 お料理をいただきました。 ダージリンの&#x3...

レバノンでの滞在も終わり、ドバイへ戻りました。 ドバイはきちんと整備されていてきれいだなあ～。 早朝着の便でしたので。そのままホテルへ。 一眠りして、主人を誘い、 アルマーニホテルのアフタヌーンティーへ出かけました。 ...

ロイヤルクラウンダービーの勉強会に、 お友だちからお声がけいただき参加しました。 久しぶりの帝国ホテル。 帝国ホテルはひまわりだらけでした。 イギリスの食器メーカーさんですね。 ロイヤルクラウン...

最近、ティークラブによく通っております。 今回はダージリンの会。 マリアージュフレールって、紅茶の品揃えはとても豊富ですよね。 香りがある紅茶だけではなく、緑茶も、ジャスミンティーも、 産地別紅茶も、しっかりと揃ってます。 ...

ふたたびのラデュレは、ポンパドールがテーマでした。 ポンパドールと言えば、 ルイ15世の愛人でしたポンパドール侯爵夫人のことですね。 ファッションリーダーは当然のこと、政策も担当し、 優秀な方だったようですね。 そして、ロココ&#...

先日、ティーインストラクターのお仲間(先輩ですね)と、 マリアージュフレールにてジャスミンティーのお勉強へ。 ジャスミンティーは、フレーバードティーの中で、 一番古い種類ですね。 ジャスミンの花を茶葉に混ぜて香りを移した名品です。 ...

３月３日に、ダージリンファーストフラッシュをいただく会に行ってきましたよ。 美しく輝く黄色。 まさにダージリンファーストフラッシュ。 ティーインストラクターの先輩と。 さまざまなお料理、今回は和食と合わせて、いた...

お友だちとでかけました。 まさか、ピエールガルニエールに入るとは思ってなかったけど、 じゃあ、入ってみようかと、思いきって入りました。 曇りですが、それでも気分があがる、この透明感のある場所。 そして、一皿目。 プティット...

やっと、やっと、マリアージュフレールで行われている ティークラブという、紅茶レッスンに行けました。 なかなか行けなかったんです。 この日は、ティーインストラクターの先輩の奥野しほ先生と参加しました。 ...

ティーインストラクターの同期さんたちと、大好きな紅茶教室へ。 クリスマス仕様のテーブルでポマンダーがいっぱいでした。 フォアグラのテリーヌにパンデピス、ピクルスなどの前菜。 大好きなフォアグラは柿のコンフィと一...