ウスターソース

先日もウスターソースレッスン。 たくさんのスパイスをいれて煮込みます。 煮込んでいる途中もいい香りでおなかがすいてきます。 途中、何度か味見をしながら進めてゆきますが、 どんどん味が変わってゆくソースはドラマチック。 わたくし...

ウスターソースレッスンを開催しました。 スパイスやハーブはたくさん使います。 野菜もたっぷりいれて、煮込んで作ります。 ことことと煮込んでいる間も、ずっといい香りがしていて、 幸せなレッスンです。 基本の鉄板レシピをお...

昨日は、ウスターソースを作るレッスンで、 密にならないように、ものすごく少人数・・・。 コロナになると、レッスンのリスケで忙しいです。 さて、ウスターソースづくりです。 ウスターソースは、自分で作ってみると、 3ステップに分か...

ウスターソースは、イギリスのウースター州発祥のソースです。 けして、中濃ソースより薄いからウスターソースというわけではありません。 ウスターソースは、スパイスをたっぷりといれて、 しっかり煮込んで、数か月熟成させると、それはそれはおい...

今日はお掃除日和です。 マンションの改修工事も進み、ベランダの網戸も入りました。 ローズウォーターなどの出荷も順調に終わりました。 お掃除に消毒、仕事は山積みです。 気持ちよくレッスンを受けてもらうために日々頑張ります！ 仕事...