こんにちは。
先日、リモートレッスンでウスターソースを煮込みました。

ウスターソースは煮込んでから半年ほど寝かせるととてもおいしくできあがります。
で、早速煮込んでゆきました。

冷蔵庫にある、たまねぎ、ニンジン、セロリ、にんにくなどの普通のお野菜を煮込み、
そこにスパイスやお砂糖、お塩などの調味料を20種類くらい入れて煮込みます。
お野菜以外のスパイス類は、全部セットにしてお送りするので、
おうちでご準備いただくのは、お水とお野菜、お鍋などの調理器具だけ。
細かいスパイス類は全部お送りしますので、簡単に作れます。

ひたすら煮込んで、濾して、冷ましてをつづけて、よくよく煮込みましたら、
こんなふうに煮沸した瓶にいれて、保存して出来上がり。
半年くらいおまちいただいてから召し上がってください。

現在、ウスターソース、クラフトコーラ、ケチャップの
スパイスレッスンはリクエストにて開催しています。
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