ハーブレッスン 秋のケチャップは「きのこ」できまり
調味料が好きなので、数年前からケチャップを作っています。
日本ではトマトケチャップが主流ですが、世界にはいろんなケチャップがあるようですよ。
それで、見つけたのがキノコケチャップ。
キノコのうまみは「グアニル酸」が、干しシイタケなどに...
ケチャップ
ハーブレッスン 
新着情報 実はスパイスレッスンが好き＊ケチャップレッスンを開催しました
先週のことですが、ケチャップレッスンを開催しました。
実はスパイスレッスンは地味ーに人気。
たゆみなく、じわじわとレッスンをしています。
これからの時期、たくさんトマトがでまわるので、トマトケチャップはいいでしょうねえ～。
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ハーブのレッスン トマト＆きのこのケチャップレッスン開催しました
ケチャップといえば、トマトケチャップというのが、日本では常識ですが、
世界的には、バナナケチャップ、フルーツケチャップ、キノコケチャップなど、
いろいろな種類があるそうです。
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今回は、メジャーなトマトケチャップと、う...
ソープレッスン スタッフブロブ＊風は強いですが暖かい日＊
こんにちは、香りのスクールエイミー スタッフOです。
今日は窓辺はポカポカ、でも風が強いですね。
本日のスクールの様子
鉢植えの植物（ちょっと浅植え）が元気に育っていますが
広がりすぎたので、ひもできゅっとまとめてみました。
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ハーブのレッスン キノコケチャップとトマトケチャップ
ケチャップは、重たい液体の調味料のことで、日本ではトマトケチャップをさすことが多いです。
でも、世界的には、いろいろあって、バナナケチャップやベリーケチャップもあるそうです。
で、今回は、トマトケチャップとキノコケチャップをつくりました...
新着情報 スクールの小さなギャラリー
スクールには、いくつか小さい絵が飾ってあります。
これは、３５年前にイギリスのケンブリッジに住んでいた時に買ったもの。
ケンブリッジは古い大学の街なので、こういう建物がたくさんありました。
この建物もよく前を通り過ぎていたので、入...
レッスン開催報告 きのこもトマトもおいしくできた＊ケチャップレッスン開催
ケチャップと言えば、日本では「トマト」ケチャップが定番ですが、
世界には、いろんなケチャップがあるそうです。
イギリスでは、キノコケチャップがよく使われているそうですので、
キノコのケチャップをこの冬は作成。
工程は、シンプルで...
新着情報 スパイスが好き💛ケチャップを作りました
ケチャップを作る会がありまして、
みなさんで、トマトケチャップとキノコケチャップをつくりました。
作業が満載で、大忙しの時間でした。
ケチャップの定義は、野菜などを煮詰めて裏ごししたものと本に書いてありましたの。
調べてみると、...
ハーブレッスン ケチャップにもいろいろある
先日トマトケチャップレッスンがありました。
（冬は、スパイスを使ったレッスンが多くなります。）
試作を繰り返して、これなら大丈夫というレシピでレッスンしまして、
とってもおいしく深い味わいのケチャップができました。
生徒...
ハーブのレッスン ハーブ蒸留・ベチバーの会を開催しました
５月から、毎月開催しているハーブ蒸留の会。
９月はベチバーを。
ベチバーは、インド原産のイネ科の植物で、ＥａｒｔｈｙとかＮｕｔｔｙと言われて、ちょっとしめった落ち着いた香りのする植物です。
根っこがどっしりと地に根付き、インドでは河原...