今年の２月から、定期的に開催しているウスターソースレッスン。
９月１７日１１時～リモートレッスンで開催します。
そして、はちみつ協会主催のレッスン。
こちらは１０月２１日夜２０時から開催します。

ウスターソースは夏でもレッスンしていましたが、
おそらく、秋から冬にかけて仕込むのが一番いい時期だと推測します。
というのも、熟成に半年かかり、冷暗所で保存だからです。
冬だと、どこか寒い倉庫の片隅でもおいておいて大丈夫なきがします。
そう、味噌的に・・。

お味噌は仕込むことが一般的になったけど、
ウスターソースはまだそんなに作ってないと思うので、
仕込むのが楽しいお仕事のひとつにしてくださいませ。
わたし、そうなってほしいと思っています。
オプションをいれて、オリジナリティを出しやすいし、スパイスがいっぱいで、
煮込むときの香りもいい、楽しいレッスンです。
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こちら、先日開催されました、はちみつマイスター協会様主催のウスターソースレッスン。
全国からお入りいただき、みなさまで同時にソースを煮込むのも、
ちょっとどきどきして楽しいです。
（みなさまご家庭によって火力が違うので、煮込み時間が少しづつ違うので、どきどきするのです。）

無事にみなさま煮込めて、スパイスとお野菜を濾すときは幸せ感でいっぱいです。

ぜひ、濾した野菜とスパイスもすてずに、カレーなどに再利用してくださいね。
それでは、また、ＺＯＯＭでお会いしましょう～。
ご参加お待ちしています。