先日トマトケチャップレッスンがありました。
（冬は、スパイスを使ったレッスンが多くなります。）
試作を繰り返して、これなら大丈夫というレシピでレッスンしまして、
とってもおいしく深い味わいのケチャップができました。

生徒様から思いのほか喜んでいただけたようです。
というのも、リクエストもしていないのに、
素敵なレッスンの感想が送られてきて、宣伝に使うようにとのこと。（笑）
了解いたしましたよ。（以前の職場の上司なのでいうなりですよ。）
以下、Oさんからの感想です。
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・・・スパイシートマトケチャップのレッスンお勧めです。
以前スクールのウスターソースレッスンを受講しましたが、ウスターソースよりも、
材料、時間、手間すべてが少ない。なのにスパイスが聞いた奥深い味となり、びっくり！！でした。自宅でアレンジもできるし、何よりも市販のケチャップよりも断然おいしい。
濾した後の搾りかすは、豚ひき肉と炒めてみたら、立派なミートソースになりました。
またこのような調味料づくりのレッスンを企画して下さい。とのこと。
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「メルマガに書いたよ～」と連絡したら、
「これで申し込みが来たら私のおかげですね。」と返事が来ました。
ほんとにそのとおりでございます。
おかげさまで、１２月２５日は残席１です。
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ところで、このときに、キノコのケチャップも作ったのですが、
こちらのものすごくおいしいです。
画像の茶色いのがキノコのケチャップ。
前回のレッスンは、トマトケチャップだけでしたが、
次回１２月２５日は、トマトケチャップ＆キノコケチャップです。
ご興味ありましたら、クリスマス当日ですが、どうぞお申し込みください。