さて、先日のハーブティーレッスンのご報告。
今までも、ホットでのハーブティーレッスンは何度か開催していましたが、
今回は、ホットティーと、そのホットティーを利用して、
オンザロックス方式のアイスティーもテイスティングしました。
まあ、あたりまえなのですが、ハーブティーを単体でいただいてゆくと、
いただいにくかったり、くせが強かったりと、
いい意味でも、悪い意味でも、ハーブの個性が引き立ちます。
そして、ホットで入れた場合と、アイスで入れた場合とで、
香りの立ち方など変わってきます。
ラベンダーなどは、ホットとアイスとでは、印象が異なりましたね～。
アイスのほうが、すっきりとしていました。
そして、ハーブティーはやはりブレンドしてゆくと、
個性的なお味とお味どうし、相乗効果、相殺効果があるようで、
飲みやすいブレンドなどがみつかってきます。
このあたり、ハーブティーのブレンドは、効能もさることながら、
おいしいブレンドなどさぐるのも楽しいでしょうね。
そして、もうひとつ、それぞれのハーブティーにはちみつもいれてみて、
テイスティングをしてみたら、あかしあのはちみつとハーブティーのよく合うこと！
はちみつをいれるだけで、がぜん飲みやすくなりましたよ。
今回は、テーブルを取り忘れてしまいましたが、マンゴのケーキが主役。
そして、チキンのサンドイッチなどをおだししましたよ。
次回は、９月２６日（水）１３時から「アールグレイを楽しむ会」となります。
お一人様５０００円。
たっぷりのティーフーズと、いろいろな「アールグレイ」を楽しんで、
紅茶のおいしくなる秋に備えましょう♪。
