抽出のお勉強をいつもと異なる方法で行いました。
お茶を主役に、水という溶媒で抽出します。

氷、水出し、５０℃、８０℃、１００℃
それを、紅茶、中国茶、日本茶で試飲しました。
抽出時間は５分で、さあ、どうなった。

それぞれ、おいしい～、という温度が異なりました。
はっぱの開き方も不十分だったりすると温度もありました。

私も久しぶりに、お茶をいれをがんばってしまい、真剣。
私も、再実験してとても楽しかったし、
いつもは溶媒を変えることが多いけど、
今回は、溶媒を水だけにして、温度を変えるという抽出会は、
簡単で実用的でいいな・・・。
と、私も楽しみました。
適温で淹れるお茶はおいしかったですよねえ。

たくさん、お茶をいただきました。
紅茶も、日本茶もおいしいもの。
あまりにおいしかったので、普通の中国茶がものがなしい・・・。
こういう実験をするときは、
お茶の等級をそろえたほうが良いということも理解しました。

次回は、すべてのお茶が上物です。
きちんとそろえましたよ～。

このときの、ティーフーズは、ナッツローフ。
ヴィーガンの方向けのメインディッシュが手に入ったので特別にこちら。
来週末の抽出茶会は、また、春の何かにする予定です。
お楽しみに。
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食べ物系のお勧めレッスンはこちら。
春の抽出茶会
マヌカハニー勉強会｜向後　恵里(こうご　えり)
ふりかけレッスン～Boso UMAMI Brend～作ったふりかけをお弁当にかけて食べよう｜向後　恵里(こうご　えり)

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