旅 日本編 京都散歩 Vol.1
こんにちは。
週末を利用して、３年ぶりに京都へ行きました。
関東地方と京都の天気はすれちがいだったようで
大雪を覚悟して出かけた京都でしたが、
小雨と曇りという天気で街歩きを楽しめました。
今回は、主に地下鉄と徒歩で市街地をぐ...
erikogo
旅 日本編 
アフタヌーンティー情報 これぞ、私の求めていたお茶のお勉強会です。
今日は、ニューオータニのイタリアンレストラン、ベッラビスタの紅茶のセミナーに参加しました。
こちらウェルカムティーです。
ウェルカムティーはフレーバードティーでした。
グラスがお砂糖でおしゃれにしてあります...
アフタヌーンティー情報 阿波番茶（晩茶）
先週、HIGASHIYA GINZA にて 阿波番茶 を初体験した後、
その味に納得できなかったので、阿波番茶を２種類とりよせました。
ティーインストラクターの授業、またはリプトンでお勉強したような記憶がありますが・・・。
日本茶...
アフタヌーンティー情報 HIGASHIYA GINZA のランチにて
今週は HIGASHIYA GINZA にて ２回ランチをいただきました。
たまたまです。
それぞれ価格の異なるランチをいただいたのですが、趣向が少し違うので楽しめました。
（こちらのお写真はリーズナブルなランチのほうです...
新着情報 初体験は大成功💛みつろう作り
はちみつマイスター協会の認定講師仲間とみつろうを作りました。
自力で、みつろうを取り出すのは初めてなので、大騒ぎ。
このハチの巣からはたして私たちは、みつろうがとれるのでしょうか・・。
ばたばたと作業が始まったのでした。
今...
新着情報 最近の生徒様はSDGｓに敏感な件
先日、生徒様から、
「先生は、オイルについてどうお考えですか？
サステイナブルなオイルは使っていますか？」
とご質問をいただきました。
はい。部分的にサステイナブルなオイルを使っていますよ。
森林伐採などで問題になっているパー...
新着情報 生産者の顔が見えるコーヒーの焙煎会を開催しました。
２０１９年に知り合った太田さん。
フィリピンミンダナオ島でコーヒー農場を中心に地域社会への貢献をしています。
詳しくはこちら。
そのコーヒーをクラウドファンディングで２０２０年に購入して、
コーヒー好きのお友達の美恵子さんにプレゼン...
新着情報 丁寧な打ち合わせで仕事が出来上がる
先週は、コーヒー焙煎会のための打ち合わせが続きました。
コーヒー焙煎会は、初めての開催ということと、
フィリピンのコーヒー農場の開発事業の現場とZOOMでつなぐためにいろいろ準備しました。
まずは、コーヒーに合わせるお菓子のための...
新着情報 アーモンドオイルの石けんレッスン開催しました
石鹸レッスンは、ほぼ毎週開催しております。
今回は、アーモンドオイルベースの石けんレッスンを２回。
水分に、アーモンドミルク。
オプションに、アーモンドプードルとアーモンドバターをいれました。
しっとりとできあがります。
オイ...
新着情報 ディルマ紅茶のプレスリリースへ
先日、日本スリランカ国交樹立70周年記念ディルマ「笑顔をつなぐ紅茶」キャンペーン 記者発表会へでかけました。
お久しぶりのコンラッド。
ディルマは紅茶の産地であるスリランカのブランドなので、
（例えば、ト〇イニ〇グ社は...
新着情報 シリーズお香＊お焼香レッスン開催しました
先日お焼香のレッスンを開催しました。
お焼香というとなんかねえ・・・。
「キラキラ感」が少なく、かなり人気は限定的だろうと、
4年間で、たったの3回しかレッスンせずにいましたのよ。
しかも地味にあんまり告知もせずに・・。
で、...
新着情報 オリーブオイルはのどごしにパンチがある
オリーブオイルのテイスティング会を３年ぶりに開催しました。
講師は、前回同様、オリーブオイルソムリエの細井裕子先生。
満席での開催です💛。
（実は細井先生、スクールの生徒様でもあり、事業経営者でもあり、
オリーブオイ...