最近は、４回の抽出連続コースが流れていて、今回は、マジョラム。
このコースは、ちょっとツウ向けのハーブも登場させています。
いつものように、アルコール類４種類にハーブを漬け込みました。
マジョラムは、抽出速度がはやく、すぐに溶媒が色づき始めますね～。
きれいな色がでてきます。

マジョラムは、ドライハーブで食べ物として活躍すること多く、
中東風のふりかけにしたり、
はちみつづけにしたりと、食に関するクラフトをつくりました。
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こちらのお写真は、レバノンの友人から送ってもらいましたが、
ピザパンのようなものに、茶色いふりかけのようなものがのっています。
こんな感じで、ザータルは使っているようです。

わたしは、変化球的なおにぎりにいれて、ハーブおにぎりにしますし、
トマト系の煮物や炒め物にもピッタリの軽めのハーブＭＩＸができあがります。

このコースは、あと１回、フェンネルの会でおしまいです。

８月、９月からは、クラシカルハーブの会が始まります。
８月スタートの平日コースがまだお席がございますので、よかったらどうぞご参加くださいませ。

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