ハーブレッスン

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ケチャップにもいろいろある

先日トマトケチャップレッスンがありました。 (冬は、スパイスを使ったレッスンが多くなります。) 試作を繰り返して、これなら大丈夫というレシピでレッスンしまして、 とってもおいしく深い味わいのケチャップができました。 生徒...
ハーブレッスン

クラシカルハーブレッスンフランス編*週末クラス開催しました

クラシカルハーブレッスン週末クラスが始まりました。 古典的なテーマで、 フランス、イタリア、ドイツ、ベルギーとまわります。 こちらのレッスンは、私も資料を読みつつ、進めてますので、 どちらの方角へ進むかレッスンをまとめるまでは、よく...
ハーブのレッスン

ハーブ蒸留・ベチバーの会を開催しました

5月から、毎月開催しているハーブ蒸留の会。 9月はベチバーを。 ベチバーは、インド原産のイネ科の植物で、EarthyとかNuttyと言われて、ちょっとしめった落ち着いた香りのする植物です。 根っこがどっしりと地に根付き、インドでは河原...
アロマレッスン

ミント蒸留の会開催しました。

5月から、毎月1回開催している蒸留会。 8月はミントの会でした。 いつもお世話になっている某大学薬学部の薬草園からとどいたペパーミント。 今回もたっぷりといただき、蒸留させていただきました。 ありがとうございます。 日本で...
ハーブレッスン

ハーブ蒸留の会ラベンダー(ラバンジン)編

毎年5月から10月にかけて、ハーブなどの香植物の生育が旺盛な季節に、スクールでは蒸留会を行っています。 ネロリ・ローズと進み、7月はラベンダー。 今年は安曇野からラベンダー(ラバンジン)を取り寄せました。 蒸留クラスにご参加の皆様...
ハーブレッスン

植物成分抽出会マジョラム編

最近は、4回の抽出連続コースが流れていて、今回は、マジョラム。 このコースは、ちょっとツウ向けのハーブも登場させています。 いつものように、アルコール類4種類にハーブを漬け込みました。 マジョラムは、抽出速度がはやく、すぐに溶媒が色づ...
アロマレッスン

ハーブ系のレッスンが人気

6月のレッスンのご報告が遅れていました。 最近は、ハーブ系のレッスンが人気です。 ハーブの成分をアルコールなどに抽出したり、蒸留して芳香蒸留水を作ったりしていますよ。 **** まずは、蒸留の会。 6月なので、日本のローズ。ハマナ...
ハーブレッスン

植物成分抽出会平日コース*カモミールジャーマン編を開催しました

4回にわたって開催している抽出会の2回目は、人気のカモミールジャーマン編 長野県の安曇野からカモミールジャーマンを取り寄せて、私も事前に準備。 ローション用の芳香蒸留水を作りました。 抽出会の前日は、スクールはいつも香りでいっ...
ハーブレッスン

クラシカルハーブレッスン(全4回)

歴史書やハーブの教科書、論文や海外の本などを読んでいると、 面白そうなレシピを見つけることがあります。 その中で、これはとってもおもしろそう・・というものを取り上げてレッスンにしました。 香りとハーブ、食や歴史。 調べていて...
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