ティーインストラクター仲間と行ってまいりました。
一時、お休みとなっていた、
ニューオータニ「ベッラビスタ」での紅茶教室が大好きなんです。
昨年の秋から再開されていたのですが、秋は日程があわず断念。
やっと、やっと、先日参加できたんですよ～。
今回もすばらしい～☆☆☆。
こちらはシェフがよく変わるのです。
今回もお若いシェフさんで、ご挨拶にいらしてくださって、
照れている感じがいじゃないですか・・。
そして、お料理も素敵でした。
まずはウエルカムドリンク。
（ロンネフェルトのフィリスシッシガルテン？）
赤いフルーツティーでも酸っぱくないのが新鮮でした～。
一皿目。
カニとヌフイユのデュエット パスティスの芳香 ですって。
バレンタイン仕様でプレゼントみたいになってました♡。
合わせたお茶は、沼倉先生の台湾のお友達の茶園産。
一茶工房２０１６Ｎｏ．１８
こちら食中茶にぴったり。
さて、お次。
菜の花のジェノベーゼ 立春の装い
菜の花ペーストがとってもいいですね～。
私は春菊でジェノベーゼ風にはしますが、菜の花はやったことなかったなあ。
そして、松の実の代わりに、いか。
お茶はダージリン２０１５ ジュンパナ・アッパー茶園
渋みがきいてました～。おー、パンジェンシーってこれだな～。
そして、メイン。
ハーブでマリネした牛肉のグリエ パレット仕立て
勢いのあるお皿でした～。
お茶はヒマラヤスペシャル ２０１６ １１ ジュンチャバリ農園
こちらものすごーく香りがよろしくて、くらくら～♡。
最後はデザート。
イチゴのベリーヌ
お茶は最初の一茶工房をホットで。
ホットのほうが香りがやっぱり立ちますね・・。
同じお茶でも、印象がアイスとホットでは違います。
そして、デザート二つ目。フラン。
本日のお茶、すべて並べてみました。
シャンパングラスには、
ロンネフェルトのモルゲンタオというフレーバドグリーンティー。
こちらの紅茶教室はお料理と合わせていただけるのが最高ですね。
しかも申し分のないロケーション＆お料理のクオリティ。
次は６月だそうですよ。
すでに、お茶友さんと申し込み済みです♡。
ああ、楽しかった、おいしかった。
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