ハーブレッスン スパイスレッスン ＊ 定番ウスターソースレッスン
確実に、定番レッスンになりました「ウスターソース」レッスン。
スパイスやハーブをたっぷり使います。
最初はスパイス類をそろえるのが大変だけど、一度そろえてしまえば何度も使えます。
にんじん、セロリなどの野菜を煮込み、スパイ...
ハーブ
ハーブレッスン 
ハーブのレッスン スパイスと球根のレッスン
最近、スパイスについてのレッスンが多くなりました。
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昨年、１年間を通して、生育を観察していた球根は、
スパイスが生産できるもので、今年は、自家生産を行うためのレッスン。
私が子供のころ（50年前）は、秋はこの球根花が、実...
ハーブのレッスン 球根とスパイスのレッスン
先日は、球根を育てるレッスンとスパイスのレッスンをしました。
（このレッスンは１年がかりで構築し、ようやく出来上がった～と喜んでいます。）
夏植え球根ですので、この季節がぴったり。
特大球を準備して、１０月下旬の収穫を楽しみにします。...
ハーブレッスン 秋のケチャップは「きのこ」できまり
調味料が好きなので、数年前からケチャップを作っています。
日本ではトマトケチャップが主流ですが、世界にはいろんなケチャップがあるようですよ。
それで、見つけたのがキノコケチャップ。
キノコのうまみは「グアニル酸」が、干しシイタケなどに...
旅 海外編 南フランス情報③ターバンを巻く女たちの料理教室
フランスでは、毎日が学びでしたが、
リアルな学びの世界にどっぷりとつかった感がありました。
まずは、料理教室。
ネリー先生のローフードレッスン。
お庭からお野菜やハーブをとってきます。
ハーブを収穫～。
そしてレッス...
旅 海外編 南フランス情報②ラベンダーラベンダー
６月、７月の南フランスといえば、ラベンダー。
私もラベンダーにあこがれて今年は出かけたのでした。
バスで、ラベンダーがある標高の高いところ（１１００ｍ以上）向かっていきます。
すると、青い畑が所々にみえてきました。
おおおー...
新着情報 南フランス情報①自然療法は過去と現在と未来が交錯していた
先日、南フランスへ自然療法と香水を学ぶ旅へでかけました。
アロマの先生が、連れて行ってくださった旅で、たくさんの経験ができました。
その中のプログラムにあった、
３泊４日間自然療法で有名なネリー・グロージャン博士のご自宅での自然療法の...
ソープレッスン ゆるゆるのんびりアーユルベーダ石けん＠千葉市若葉区ＵＳＡＳ様
季節ごとに開催しているアーユルベーダ石けんクラス。
千葉市若葉区にあるアーユルベーダサロンUSAS様主催クラスです。
この日も、のんびりと和室で石けんづくり。
くるくるーとオーソドックス製法です。
ココナツオイルをたっぷりと使い...
新着情報 実はスパイスレッスンが好き＊ケチャップレッスンを開催しました
先週のことですが、ケチャップレッスンを開催しました。
実はスパイスレッスンは地味ーに人気。
たゆみなく、じわじわとレッスンをしています。
これからの時期、たくさんトマトがでまわるので、トマトケチャップはいいでしょうねえ～。
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ハーブのレッスン クラフトコーラとジンジャーエールレッスン
先日、久しぶりにクラフトコーラレッスンを開催。
スパイスがたくさん入るので、お部屋中いい香りでいっぱいです。
ジンジャーエールもコーラもだいたい同じ時代の１９世紀の終わりごろに登場しています。
薬剤師さんや博士たちの処方で、健胃薬...
ハーブのレッスン トマト＆きのこのケチャップレッスン開催しました
ケチャップといえば、トマトケチャップというのが、日本では常識ですが、
世界的には、バナナケチャップ、フルーツケチャップ、キノコケチャップなど、
いろいろな種類があるそうです。
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今回は、メジャーなトマトケチャップと、う...
新着情報 スタッフブログ＊美味しそうな香りが漂うレッスン＊
こんにちは、香りのスクールエイミー スタッフOです。
今日は、トマトケチャップとキノコケチャップのレッスンが開催されています。
お教室中に食欲をそそる香りが充満していますよ。
出来上がった後は、ハンバーガーに手作りケチャップを...