年末、そして１月と２回、キッチン蒸留レッスンをしました。
蒸留は、ずいぶんと身近なものになりつつありますね。
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キッチン蒸留は、手軽におうちで香りを取り出すことができます。

最近は、キッチン蒸留を学び、
ご自分の趣味やお仕事の発展を目指す方のご受講も増えています。

キッチン蒸留のレッスンの後に、染色について一緒に考えたり。

あんまりうまくいかなかったけど、私も染色の学びとなり、これからの課題。
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そして、今年に入っては、日本紅茶協会の偉い先生がたが３人、学びに来てくださったり。
（千葉の普通のティーインストラクターであるわたくしは、緊張気味・・。およよ。）

蒸留のセオリーを学んでいただき、レッスンの後は、
お持ちいただいたダージリンファーストフラッシュを蒸留。

口から抜ける香りに、ファーストフラッシュの存在感が大きく、
透明のファーストフラッシュがきちんとできました。

こちらのお水は、
透明なダージリンファーストフラッシュが入った芳香蒸留水です。
紅茶と芳香蒸留水は親和性が高いので、有望な組み合わせ。
もっと、先生方と共同研究がすすみそうです。

いろんなことを話しながら、
みんなで音衛門の王様のパウンドケーキを４等分してたべちゃいました。
（食べちゃったけど、大きすぎました～。）
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４月から蒸留協会のレッスンも少しかわるようです。
またそのお知らせは後日いたしますね～。
ご参加ありがとうございました。